150 Jahre Weißlacker

GDN - Für alle Käsefreunde ein Geschmack der Extraklasse.
Eine Reifezeit von 12 bis 15 Monaten verleiht dem Käse
seine typisch weiße, lackschmierige Haut. Und diese gibt
dem Weißlacker auch seinen Namen. Nun gab es ein Fest anlässlich
zum 15o.jährigen Bestehen für diesen Käse.

Der Käse mit seinem pikant, salzig und würzigem Geschmack
( der auch häufig als „Stink – Käse“ bezeichnet wird), wurde im
Jahre 1874 erstmals von Anton und Josef Kramer in der Sennerei
Wertach hergestellt. Seit dem Jahre 2015 trägt es nun den Namen
Weißlacker die von der EU ausgerufene geschützte Ursprungsbezeichnung(g.U.)

Zum Fest und Ehren dieses Klassiker nahmen an den Feierlichkeiten
Wertachs Bürgermeisterin Gertrud Knoll, Landrätin Indra Baier Müller
als auch Clemens Rück , Geschäftsführer des Milchwirtschaftlichen
Vereins Bayer teil. Selbstverständlich konnten die Gäste den
Weißlacker sowie seine traditionellen Gerichte verkosten.

Neben diesem Fest sollte auch eine Mitarbeiterehrung von einer
der größten Käse- Sennereien im Schlossbrauhaus in Schwangau stattfinden.
Die Schönegger – Alm blickte Gemeinsamkeit mit seinen Jubilaren
auf vergangenen Jahre zurück.
Allein 8 Mitarbeiter konnten dabei auf ihre 10 jährige Zugehörigkeit
der Alm zurückblicken und 2 Personen auf 25 Jahre .

Zu einem Highlight gehörte auch der erstmalige Auftritt bei einer
Kaffeerösterei in Irschenberg, wo auf einer Hochzeitsmesse den
zukünftigen Brautpaaren die Käse Hochzeitstorte vofgestellt.
Auch aus diesem Grund weil es so viele verschiedene Varianten und Dekorationsmöglichkeiten gab.